Koska omenat eivät säily taven yli sellaisinaan, päätin pistää ne soseeksi.
Tarvitset omenoita, vettä, sitruunamehua, kanelitangon ja sokeria.
Huuhtele omenat
Halkaise omenat neljään osaan ja poista paloista siemenkodat. Viipaloi pienemmiksi lohkoiksi.
Laita omenalohkot kattilaan ja lisää pohjalle vettä (itselläni oli noin 3 litraa omenalohkoja ja n. 7dl vettä). Sekaan voi tässä vaiheessa laittaa esimerkiksi kanelitangon tuomaan makua.
Kuumenna aluksi kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja annan kattilan olla liedellä noin 10-15 minuuttia. Hämmennä aina välillä, jottei omenat pala pohjaan.
Kun omenat ovat pehmeitä, nosta kattila liedeltä ja nouki kanelitanko pois. Anna jäähtyä hetken aikaa.
Lisää joukkoon sitruunamehua ja soseuta sauvasekoittimella soseeksi. Sekoita joukkoon sokeria oman maun mukaan ja anna jäähtyä. Kaada sose pakasterasioihin ja laita pakastumaan.
Todella helppo keino säilöä omenoita talven varalle. Aineiden määrissä ei tarvitse olla mitenkään hirveän tarkka, niitä voi säädellä vapaasti oman maun mukaan. Itse valmistin 4 litraa sokeroitua ja toiset 4 litraa sokeroimatonta sosetta. Sokeroitu menee oikein hyvin hillosta ja sokeroimaton on omiaan esimerkiksi smoothiessa, kyllä nyt kelpaa kaivella pakastinta talvella :)
